8月正值“立秋”，“秋天的第一杯奶茶”如约而至并冲上微博热搜。线上火爆的同时，也大幅带动线下茶饮市场销售。
美团外卖数据显示，共有15万家奶茶门店参与到今年的立秋奶茶狂欢节，当日累计卖出超4000万杯，继去年立秋后参与商家数和订单量再创历史峰值。其中，销量突破百万杯的奶茶品牌有8家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、喜茶、CoCo都可、书亦烧仙草和益禾堂。
在立秋当天，广东的奶茶外卖订单量位列全国第一，深圳当天的奶茶订单量高达62万单，位列全国城市第一名。
在外卖平台的刺激下，新茶饮行业也开始了史无前例的创新与快速研发。3-6 月，美团外卖上的 52 个连锁品牌的上新总数超过 1000 款，实现了超过 2 亿杯的销量。
区别于 " 奶精 + 茶粉 + 水 " 的古早台式风味，新式茶饮用四小时一换的现泡茶、新鲜水果等五花八门辅料，把奶茶变成了一门能搭配万物的生意：加甜品、加水果已经是常规操作。蛋糕、椰果、芝士，是打工人困倦的午后，补充咖啡因和多巴胺的不二之选；草莓、橘子、葡萄等水果茶内含代表健康的纤维素，让奶茶也变得健康起来。
进阶版是加主食。糯米、麻薯，甚至理应被归类到粗粮的青稞，都已经是各大新式茶饮秋冬菜单的常客。带来一丝养生安慰的同时，也让奶茶收获了 " 八宝粥 " 的新外号。还可以搭配雪糕、面包。不仅奶茶上面可以顶雪糕，一步到位，也可以直接单点冰棍和雪糕杯；而三明治、饼干、甚至蛋糕，跟清甜的水果茶是绝佳搭配。
今年的 " 秋天第一杯奶茶 "，各个品牌还不约而同趁机开始了桂花等秋季新品的营销。" 茶底 + 万物 " 不仅一定程度上推动了茶饮供应链标准化，还让奶茶店一口气抢了甜品、水果、雪糕、面包 4 个市场。
未来几年，奶茶市场的想象空间还很大，对于尚未入局的人来说，风口依然存在，竞争也从未缺席。现制茶饮依旧处于黄金增长期，整体规模突破千亿元，门店数量突破50万家。同时，在品牌效应逐步强化、资本不断注入的背景下，未来五年增长率维持在20%以上。
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