2016-01-16 爱食尚
实吧，北京早年也有雾霾，只是美国使馆没有提过pm2.5，所以大家也就理所当然地活在雾霾之中。然而现在雾霾威胁的概念深入人心，商人们也当然要利用这个话题来炒作和营销了，北京就出了这么一个“平衡雾霾咖啡馆”Cafe 27 是一家主打天然有机概念的咖啡馆，在今年的《透视》年度「亚洲建+设大奖」评选中，Cafe 27拿下了绿色室内设计的卓越奖，操刀其空间的设计是来自上海的设计工作室 Four O Nine，由两个加拿大人 Andrei Zerebecky 和 Lukasz Kos 2011 年成立。这里原先是一间玻璃温室，在被改成咖啡馆时，Four O Nine 考虑到北京的雾霾天以及 Cafe 27 兜售的天然有机概念，既然消解雾霾是不可能的，就想着用天然材料做出绿色健康的感觉来。“设计的灵感恰是源自咖啡馆在选择食材上的有机选择，”建筑师 Lukasz Kos 表示。“我们希望激发起人们对健康食物或者绿色建筑的渴望。首先要做到的，就是在空间里让食客对周边的环境有丰富的感知力。”如今很多空气污染严重的城市，建筑师都喜欢设计被植物覆盖的空间结构，使其发挥植被的功能吸收二氧化碳并产生氧气。就像建筑师 Stefano Boeri 最近在瑞士洛桑设计的 36 层高楼，使用的正是“垂直森林”的概念。而在 Cafe 27 内，植物是以盆栽的形式被呈现。设计团队在咖啡馆的内外墙壁上挂满了绿植盆栽，用绿植将整个空间划分成两半，上部像是一片森林，下部则像是树荫遮蔽下的用餐空间。地板部分，水磨石地板与白色瓷砖的组合将休闲区与备餐区分开，而从白色瓷砖的休闲区过渡到水墨地地板的备餐区，仿佛是从夏入冬的感觉。因为涉及到整个周边区域改造的缘故，Four O Nine 还为 Cafe 27 做了露台餐厅及其二层酒吧。“之前这个玻璃房子看上去特别俗气，是用来举办婚礼的地方，” Lukasz Kos 说。“我们去掉了原有建筑的粉红色外观，用木炭混凝土与花旗松木板替代了它。”整个房子看起来也干净通透了不少，如同前述设计师提到的，这是一个能够激发起食客对自然感知力的空间，当然了，在外面灰蒙蒙一片之时，坐在这么一个透亮，温暖而且充满绿植的房间里面，人的创造力必然猛然跃升不少倍啊。
