脑回路，令西方厨具怪异
2015-12-29 爱食尚
能不感叹欧美人和中国人的大脑结构是不一样的。同样一件厨具，中国人用一件解决无数问题，而老外则是把这一件演变成无数种，负责干不同的活。对于老外来说，这让他们觉得生活规律，而对中国人么，见仁见智，有人为此津津乐道，也有人为此抓狂了。
如何才能把做饭这件事变得系统化且简单，以至于不会让你在厨房里手忙脚乱？德国工业设计师 Dirk Biotto 出于为残疾人服务的目的设计了一个模块化的简易厨房。他将烹饪前诸如洗菜、切菜以及搅拌等繁琐的步骤都集中在了一个看上去像是书桌的台面上。沥水的网架、收纳盘子、杯子的置物架以及内嵌的胡萝卜丝工具等细节都是贴心之举，让人忍不住想要做一顿饭小试身手。
厨房新手初试做饭时总是不免把自己烫到。来自法国巴黎的工业设计师 Fabien Hybre 想到了一个好办法。他设计了一款名为「O’boil」的漏勺，意即零烧伤。它的结构很简单，上半部分是不透气的设计，可以有效避免锅内的水蒸汽灼伤皮肤，下部是漏勺式的设计，可以漏出多余的水分。待食材熟后，直接将漏勺从锅内拎出，打开漏勺即可。想要在家里或是室外的花园办 party，你可能需要这样一款名为周日厨房杂货铺（sunday kitchen grocer）的模块化储存系统，出自德国设计师 Reinhard Dienes 之手。在办 party 的当天，主人的厨房里多半是杂乱无章的，为了让自己或是客人更加方便地找到所需的食蔬水果，这款周日厨房杂货铺可以轻松搞定这一切。待 party 结束后，你只需将金属部件与木头框架拆除，存起来
即可。这是俄罗斯女设计师 Olga Kalugina 设计的类似手风琴厨房折叠桌，根据厨房空间大小做调整改变。拉开桌子，抽屉和中央模块之间有可以调整的三角形盒子，使这款桌子呈现出曲线或环形的状态。桌子里面都是可以储存食物的抽屉，掀开盖子也能当做切菜的面板，而切好的菜就直接倒进盒子中。厨房里的锅还是需要准备一个过滤器，方便漏水，这样煮锅也可以变成一个洗菜的容器了。而这款过滤器的特征除了小巧轻便、方便收纳之外，还能适应任何型号。过滤器的漏孔是根据水流的分布设计的，上疏下密，扇形分布，以配合均匀漏水。需要时夹住锅檐固定，就可以将水漏出了。这是新西兰的女设计师 Caroline Noordijk 推出的一套多功能刀，结合了削皮、刮丝等多种功能。它一共包括三把，最长的 6 英尺是排列着圆孔的削皮刀，4 英尺的可以刮皮，而最小的 3.5 英尺的刀带有一些刮孔，能给水果做一些装饰。
