IT男眼中的烹饪世界
2016-10-23 爱食尚
IT男，在国内被称为码农，可在国外似乎高大上了不少。因为人家除了能编码，还能搞高科技，而因为国外更加鼓励创新的缘故，不管他们的想法有多离奇，似乎都能受到鼓励。57 岁的 Nathan Myhrvold 和他的团队即将在明年出版一本关于面包的烹饪百科全书《现代主义面包：艺术与科学》，过去三年，这位前微软首席技术官一直在同一群粮食专家合作，试图撰写其 2011 年的烹饪书《现代主义烹调：烹饪的科学与艺术》的续集。既然是微软人写的书，自然离不开技术，而且这个技术相当硬核。为了让读者目睹食物在锅具内加热的状态，他们将昂贵的锅具剖半，装上耐热玻璃进行高速摄影。为了得到希望的照片，他们建立了一个机器工厂。一共切开了 5000 美金的餐厅用烤炉。而这本书的信念之一就是，没有一种食物从根本上比另一种更高级。所以你大可以用那些高级餐点的技巧来制作一个汉堡。如果你这么做了，汉堡也会变得特别争气。从一些官方透露的内容来看：Myhrvold 和他的团队穿越了北极群岛来到挪威的 Svalbard 地球种子库、参观了收藏在卢浮宫里文艺复兴时期关于面包的静物画，还跑到巴黎地底的砖墓找寻有关面包的内容。这些东西主要在阅读时提供一些相关的趣味知识，帮助你理解何为面包。Nathan Myhrvold 的团队里不乏像 Ferran Adrià 这样的人——西班牙米其林三星餐厅 elBulli 的主厨，被认为是世界上最好的主厨之一，他签署了保密协议后协助此书的撰写。Nathan Myhrvold 25 岁创立的软件公司 Dynamical Systems Research Inc. 于 1986 年被微软收购，并任命他为微软的首席技术官。1999 年他从微软辞职，随后成立了智慧创投，公司的主要收入来自收购并销售各种各样的技术专利。这为 Myhrvold 累积了大量财富，使其有机会在其他的领域上满足个人的激情。而相信国内的IT男一定有点羡慕国外的同行么。因为老外们的发展空间似乎只会受到想象力的束缚，而不管产出成果有多不靠谱，也会有消费者给他们买单。
