苏式的犹太餐厅，粗放的精细
2016-04-26 爱食尚
以色列人以精明细致闻名，而俄罗斯人则是著名的快糙猛。两种文化如何结合让人很难想象，而这家坐落在莫斯科的以色列餐厅则给我们展示了一下两者文化融合后的魅力。比如莫斯科这间贩售以色列传统美食的餐厅 Dizengof 99，其设立的目的就在于让食客们感受到如身处特拉维夫创意街区 Florentin 般的氛围。Dizengof 99 餐厅坐落于一幢独立的建筑中，Crosby 对其进行了完全翻新，黑色基调的外立面上布满白色小矩形纹样，赋予餐厅一个醒目的外观，很容易让人联想到孟菲斯集团创始人 Ettore Sottsass 充满立体几何感的作品。而餐厅名字本身也是取自以色列一部受到年轻人狂热追捧的电影 Dizengof 99。分居两边的侧门通向餐厅内部，前部是餐厅空间，中部是酒吧，厨房与卫生间则隐藏在最后方。“莫斯科的气候是非同寻常的，” 店主Harry Nuriev 谈到，“但是大面积的玻璃窗带入了充足的自然光线，使得身处其中的食客很容易联想到温暖的特拉维夫。”在装修开始之前，整个空间都已经被拆的七零八落，原始分区都被拆除了，设计团队保留了原始墙面，然后用波纹状被漆成白色的屋面板将部分墙体进行包裹，让新与旧在墙面上产生碰撞。表面镶饰薄木片的墙板被用来装饰酒吧区域，部分餐桌也用了同一种材质，另一些桌面则换用白色瓷砖来装饰。椅子部分选择的是最便宜的黑色塑料椅，用 Harry Nuriev 的话说，就是那种在唐人街贩售外卖的地方可以找到的廉价椅子，但设计团队为其添加了粉末涂层和新织布，使其看起来不是那么廉价。在整个餐厅里，黑与白的对话，新与旧的碰撞成为主调，不想一味玩新，也不过分追求原始复古，使得 Dizengof 99 的气质跳脱且难以捉摸，倒是一个适合坐下来细细体味的空间
