2016-04-01 爱食尚
我们中国人买菜，一来是看时令是否合适，二来是看是否新鲜，三来才看品相如何。然而老外买菜，基本是看颜值，长地越水灵，就越有可能被光顾。反之，那些丑陋的蔬菜则会被放坏直接扔掉。为了防止这种浪费，老外开始给丑菜降价了。现在，在加拿大很流行吃长得丑的水果和蔬菜。去年3月起，加拿大的连锁超市 Loblaws 开始在安大略省和魁北克省的商店里开始售卖 “天然非完美" 系列，售卖低颜值的苹果和土豆。而且，反响还不错。“这些辣椒可能长得歪歪扭扭的，和之前 3 个辣椒要 3.98 加元价格比起来，8 个辣椒 5.98 加元，更让我容易接受。”一个买菜大妈在twitter上如此留言称。“丑蔬菜卖得好，超出了我们的预期。” Loblaws 的生产部高级主管说。接下来，这个超市还会在全国的连锁店里推出丑辣椒，丑洋葱，丑蘑菇等产品。与此同时，加拿大另外两家超市 Your Independent Grocer 和 Atlantic Superstore 也开始售卖长相不够完美的苹果和辣椒。食物浪费是个大问题。根据联合国环境规划署的数据显示，每年用于人类消费的食品有 13 亿吨都丢失或浪费，蔬菜瓜果是其中的一部分。美国农业部就列出了一个瓜果的选美标准，比如苹果就分为了 5 种等级。第五级别的 Combination grades （混合级别）则是表示某两个级别的标准重合时，则苹果不达标，不能上市销售。所有的等级的共同点是，“不能严重变形”、“不能有因擦伤引起的破相”——然而，这些都跟苹果本身的口味没有什么关系。不过，加拿大政府允许丑水果和丑蔬菜得以见天日，也是因为经济形势所迫。加拿大的一些非时令蔬菜大多来自美国加尼福尼亚州，去年，由于大宗商品价格下跌，加元出现贬值，导致进口蔬菜瓜果价格略显夸张。圆生菜售价从平常的 90 加分涨到了 3 加元；过去 1.50 加元可以买两个的西兰花卖到了 4 加元。说白了就是，加拿大物价太高，所以想要利用以往浪费掉的蔬菜瓜果。
