2015-11-13 爱食尚
丧失嗅觉这种事儿，应该每个人都体会过，大多数情况下发生在感冒期间。然而当有一天鼻涕褪尽，我们仍然闻不到东西的时候，这个事情就严重了。Lindsay Comstock 咬了口气味和风味都相当浓烈的falafel 三明治，却发现这玩意吃起来像硬纸板一般无味。而Lindsay在旧金山一家奶酪火锅店工作已经很多年，今天却一点也没感觉到奶酪的浓郁味道。这时，她知道一定出问题了。但她直到跟大学同学出去玩到Hi，并感到晕眩后才意识到问题的严重性。后来她的医生在做了一系列测试后发现，她只是低血糖，但医生对于失去嗅觉一事，并没有觉得是大事。失去嗅觉突然变成了一个对于Lindsay以外的人都隐形的病。人类 75% 对味道感知的来源都是嗅觉，丧失嗅觉，就连培根也不香了。而Lindsay则改变了生活方式，她变成了素食者，她不再喷香水了。她甚至觉得与周围的环境脱节，而且不再在意自己的装扮，甚至感觉世界本身已经变地平淡无奇。这是还拥有嗅觉时的她完全无法接受的事情。大多数人对于嗅觉在无感中的地位都认为可有可无，少部分人知道嗅觉同味觉的关系，而只有很少的人知道嗅觉在影响我们整套的神经系统，Lindsay能够体会到，失去嗅觉后的她感觉后悔莫及。Lindsay患有的这种病症叫“嗅觉缺失症”(Anosmia)，而医生已经比较确定记忆与嗅觉也紧密联系着，因此失去嗅觉是否也会让Lindsay的记忆变得凌乱。同时，人们会因为身上味道而爱上别人，而Lindsay同时也就丧失了爱的能力。更甚者，她是否会因为闻不到自己的味道，而与自我也脱节？ 目前看来很有这种趋势。根据专注于味道与嗅觉的Monell研究中心的调查结果，超过 63 万美国人失去了嗅觉。但是还没有任何的治疗方式。科学家们在通过干细胞研究，用鼻腔组织，来试图再生嗅觉神经。他们已经取得了一些成功，但还需要进一步研究，才知道嗅觉神经怎么跟大脑的感官联系起来的。不过在接下来的10年时间里，Lindsay慢慢恢复了嗅觉，但由于丧失了嗅觉，这十年的回忆有些混乱，甚至像没发生过一般，因为她对情感的感知也几乎全没了。而通过Lindsay的遭遇我们也可以认识到，人对于一件事情的记忆，情感很可能同五感同时关联，而在丧失嗅觉之后，这种对事物的记忆也会变地残缺。
