2016-06-15 爱食尚
爱吃泡面的人都有这个感觉，当面饼入碗，饥饿感达到最高峰的时候，撕开酱料袋的过程常会变成灾难。因为饿了手会抖、用力也会大，而酱料袋不合理的设计经常会让里面的汤汁撒的到处都是，不过这种酱料新包装有可能解决这个问题了。虽然酱油包的起源仍是个不解之谜，但一个叫 Howard Epstein 的人让它流行了起来。50 年前，他贷款了 5000 美元，执意进入爆米花包装行业，但生意失败了。一个销售员建议他涉足酱油包装行业，他于 1964 年成立了 Kari-Out ，自此进入了这个全新领域，并且让调味料包风靡全球。但酱油包的设计是合理的吗？食客在撕包装的时候，经常会把酱油溅的四处都是，这个包装还很不环保，最要命的是，每餐的酱油不是给的太多就是太少。改变传统的包装设计思路并不容易，但确实有公司做出了改变。H.J. Heinz 公司就曾经给番茄包来了个大升级——他们发明了一种叫做 Dip & Squeeze 的番茄酱包。酱包有两种打开方式：从顶部撕或从底部撕，可以挤着吃和沾着吃。酱油的包装也能作出什么改变吗？这时 Gary Murphy 出现了。他是 Little Soya 的 CEO ，这个德克萨斯人也是个不凡的人，他曾做过家具倒卖生意，把中国的家具倒卖到美国，还在休斯顿开过快递公司。当他决定做酱油包装业务时，酱油还只是外卖中一个不起眼的配角。2008 年他遇到了 Frederick ， 一家拉斯维加斯食品公司的总监，那时他对赌场里供应的酱油非常不满意：这些酱油太咸了，包装看上去也低档。一次性的酱油包装一直很困扰他。那时 Gary Murphy 也想找到一种更自然、更环保的包装，他决定还是自己动手。将“寻找新包装”放上议程上后，Murphy 便开始了包装寻找之旅，很快他们便引领了酱油包装史上的一次革新：他们将酱油包装设计成了透明的小鱼的形状—这个包装还有一个帽子，能装盛剩余的酱油。鱼的形象不仅塑造了品牌优势，还是避免了浪费。现在这种小鱼包装已经侵入韩国、中国、越南、泰国和挪威市场，它比原有的包装有着更高的溢价。欧睿信息咨询公司去年十一月份的调查显示，尽管全球的经济已经复苏，但有更多的人们还是选择在家里吃饭，他们会选择更高档的调味品，以模仿高档餐厅的口感。烧烤酱、 沙拉酱和酱油的销售利润在不断增长。
