2016-02-25 爱食尚
从神农尝百草开始，我们就明白植物是可以治疗疾病的。不过欧洲人从19世纪掌握了萃取，提纯以及合成技术之后，西药就统治了我们。然而时值21世纪，植物疗法的风潮貌似又回来了，于是这款蒲公英咖啡也就被催生出来。
蒲公英咖啡是一种咖啡的草本代替品，因味道相似，成本更便宜，经济形式不好的年代有人用它来替代咖啡。和以前不同，现在这种饮料的成分不仅有蒲公英的根茎，还有大麦、黑麦、菊苣、甜菜根。如果在冲兑的时候混合牛奶，看起来就跟你在星巴克买的咖啡差不多。
现在，蒲公英咖啡在美国餐厅、在咖啡厅，甚至是一些酒吧都卖得不错。“当我第一次品尝到这种饮料的时候，我就觉得我很喜欢。”洛杉矶素食餐厅 Kitchen Mouse 的服务员 Erin Johnson 说，“我们是一年半之前开始卖蒲公英咖啡的，现在它越来越流行了。很多人喜欢它和咖啡相似的味道，但却没有咖啡因的刺激作用。”
这倒是不假。不过，蒲公英咖啡有很丰富的维他命 B ，也能提供很多能量。纽约健康教练 Robyn Youkilis 评价说：“蒲公英咖啡的热量可能会让你把它和咖啡混为一谈。”事实上，有人还建议最好是在这个蒲公英咖啡的包装上写：晚上入睡前慎喝。另外，不管你愿不愿意听，从养身角度上来说，蒲公英的根还富含锌，钾，铁等丰富的矿物质，还能养胃。
以上听起来很有当年神农尝百草的样子，不过这种饮料并不是什么新鲜玩意儿，可能只是最近在美国流行起来，万能的淘宝也早就有卖了，但目标用户是孕妇。然而谨慎且富有科学精神的西方人也开始相信植物的治疗作用，也从侧面说明，中药的春天也许已经不远了。
