2016-12-15
其实，在18世纪以前，人类对于食品的研发投入一点不比其他领域少，只是到了工业革命之后，这一趋势才开始趋缓。然而到了今天，随着生物技术的普及和基础学科的跨越发展，食品研发这个领域似乎又开始热了，而资本当然紧随其后跟上了。 食品公司做风投好像已经成了新的趋势。这周，泰森成立了 1.5 亿美元的风投基金。这个风投基金将会专注于食品领域的创业公司，主要投资的方向有三种：代替肉类作为蛋白质来源的食物、减少食物浪费以及和农业及食品相关的科技创新。 去年十月，通用磨坊成立 301 公司，专门投资成立初期的小创业公司。今年二月，金宝汤投资了 1.25 亿美元，成为了同样关注食品业的风投公司 Acre Venture Partners 的唯一有限合伙人。六月，家乐氏创立风投公司 Eighteen94 Capital。 近几年来，这些大公司逐渐发现引领食品潮流的公司越来越多是小公司而非它们，而自行研发新的、符合潮流的产品需要大量金钱和时间，于是它们往往会收购那些已经很受欢迎的小公司，不过这些收购都不太便宜，比如说 2014 年通用磨坊收购 Annie's 的时候，价格高达 8.2 亿。 于是在创业公司早期进行投资的方式越来越受欢迎。根据 Dow Jones VentureSource 的数据，过去五年中投资于食品和农业的风投资金翻了两倍，在 2015 年达到了 6.47 亿美元。在今年的前三季度，风投公司在这方面投资了 4.2 亿美元。在成立风投基金之前，泰森已经开始关注肉类替代品了。今年十月，泰森投资了用植物在实验室里做肉的公司 Beyond Meat，通用磨坊的 301 公司也是这家公司的投资者。 一般来说，这些大公司都会在进行投资之后帮助被投资的公司进行研发、采购和拓宽销售渠道，如果公司发展得顺利可能会进行收购，比如说孟山都上个月就收购了一家他们曾经投资过的农场数据公司。如果不顺利，大公司遭遇的损失也比收购失败的公司要小。
