2016-10-27 爱食尚
创新对于小型公司来说很难，因为失败的几率太高。而对于大公司来说则没有必要，因为它们更加追求稳定。所以事实上，这世界上大多数的创新都是有国家的身影参与进来的，而且也只有国家这个最大的信用担保者，才能最快的让人民接受。比如美国的FDA现在正准备通过标签来推进食品更新换代的改革。
FDA 现在对“健康”的定义还是 1994 年规定的，主要的标准是低脂肪、饱和脂肪、钠和胆固醇同时含有一定的营养成分，如维生素 C 或钙。这看起来不错，但现在我们认为的不少健康食物都无法入选，比如牛油果，它被认为是很好的脂肪来源，但它的确油脂含量很高，不符合 FDA “健康”标签的要求。
今年五月 FDA 正式宣布要改变食品标签，从新旧标签对比就能看到社会对食物的关注已经全然不同。除了脂肪以外，消费者还想知道食物里有多少添加糖和钾，他们不再认为低脂肪的食物就是健康的了。FDA 营养和食品标签办公室主任 Douglas 表示很多消费者在买东西的时候都会查看食品标签，尤其是第一次买某种产品的时候，但他们其中很多人并不会仔细查看成分和含量，看到“健康”就直接下决定要买了。
因此对食品公司来说，“健康”标签的定义非常重要。比如说，生产零食棒的公司 Kind 之前在自己的一些产品写上了“健康”的标签，虽然现在很多人认为 Kind 零食棒这种食物富含蛋白质和各种营养成分，但他们还是收到了 FDA 的警告信，要求他们撤下标签。Kind 随后表示希望 FDA 能够修改“健康”标签的定义。
“自然”无疑是市面上最为火热的字眼，而FDA则希望通过更新定义，让更多公司乐于声称自己新产品是‘健康’的，以此进行新的产品革新和配方修改，让消费者在市场上能看到大量的‘健康’的选择，他们同时也在计划修改其他标签，比如“自然”标签的定义。
不过呢，除非在战争时代，任何国家推进一项创新或者革命都是缓慢的，因为事实上创新永远是一项被迫的行为，中国有句古话：能站着绝对不走，能躺着绝对不会坐着。这世上从来都只有火烧眉毛之后被迫改变现状，而很难从一开始就为了远大利益而牺牲现在的舒适生活，就像行星绕着太阳转一样，成为了宇宙的公理一般
